traceweg

Вскипятить 250 мл воды, добавить масло, соль, довести до кипения. В кипящую воду всыпать муку, хорошо перемешать и проварить 2 минуты.Массу немного остудить. 

Добавить одно яйцо, хорошо перемешать, добавить второе, перемешать. Добавить таким образом все яйца.

Если яйца мелкие, их может понадобиться 5 штук. Противень застелить бумагой для выпечки (или смазать маслом).

Ложкой или при помощи кондитерского шприца выложить тесто в виде шариков диаметром около 4 см.

Если шприца нет, можно положить тесто в пакетик, отрезать уголок, и выдавить.Поставить в разогретую до 180 градусов духовку, выпекать до золотистой корочки, примерно 35-40 минут.

Во время выпечки дверцу духовки не открывать.



Начинка:

  Форель СЛАБОСОЛЕННУЮ мелко нарезать. Зелень мелко покрошить. Смешать форель, зелень. Добавить Альметте, перемешать.



Выпеченные профитроли разрезать на две части. Выложить начинку с форелью. Соединить половинки.

Украсить по вкусу.

Профитроли со сгущенкой смазать две половинки!

 

Ингредиенты

Укроп50 гр.Молоко сгущенное100 гр.яйца4 шт.Соль1 ч.ложек