04.02
04:15
Профитроли с семгой
Вскипятить 250 мл воды, добавить масло, соль, довести до кипения. В кипящую воду всыпать муку, хорошо перемешать и проварить 2 минуты.Массу немного остудить. Добавить одно яйцо, хорошо перемешать, добавить второе, перемешать. Добавить таким образом все яйца.
Если яйца мелкие, их может понадобиться 5 штук. Противень застелить бумагой для выпечки (или смазать маслом).
Ложкой или при помощи кондитерского шприца выложить тесто в виде шариков диаметром около 4 см.
Если шприца нет, можно положить тесто в пакетик, отрезать уголок, и выдавить.Поставить в разогретую до 180 градусов духовку, выпекать до золотистой корочки, примерно 35-40 минут.
Во время выпечки дверцу духовки не открывать.
Начинка:
Форель СЛАБОСОЛЕННУЮ мелко нарезать. Зелень мелко покрошить. Смешать форель, зелень. Добавить Альметте, перемешать.
Выпеченные профитроли разрезать на две части. Выложить начинку с форелью. Соединить половинки.
Украсить по вкусу.
Профитроли со сгущенкой смазать две половинки!
